夜猫子藤椒烤虾-廊坊藤椒烤虾-武汉佳肴汇

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    2024-6-14

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烤大虾做法

用料:大虾22个,葱姜适量,料酒,植物油适量,孜然粉半勺,孜然粒1勺,盐1勺,辣椒粉1勺,鸡精半勺,白芝麻1勺,蒜泥1勺,生抽:3勺,蚝油1勺,韩式辣椒酱:1勺

步骤:

1.给大虾开背去虾线后洗净,放入葱段、姜片和2勺料酒。

2.拌匀后腌20分钟。

3.竹签泡水后将大虾穿在竹签上备用。

4.碗中加入1勺白芝麻,1勺辣椒粉,夜猫子藤椒烤虾,1勺蒜泥,1勺孜然粉,1勺孜然粒,半勺盐,半---精,混合均匀,倒入加热后的植物油,搅拌均匀。

5.加入3勺生抽,1勺蚝油,1勺韩式辣椒酱,搅拌均匀。

6.大虾表面刷上调好的酱汁,放入烤盘上,烤箱200度烤15-20分钟。

7.烤好后取出。

8.放入盘中。







用料 鲜虾 香菜 柠檬 生抽适量  陈醋适量  芝麻油适量  藤椒油适量 花生米一点  百香果1个 

步法步骤

1、准备好几只大虾,清洗干净,踢掉虾线

2、锅中烧水放入姜和葱苗,水开后放入虾,白灼

3、将百香果肉弄出来放入大碗中,柠檬切片,香菜切段一起放入碗中

4、将白灼好的虾剥虾仁放入碗中

5、加入花生米,芝麻,酱油,陈醋,芝麻油一起拌匀

6、zui后加入一点藤椒油







藤椒酱虾球

主要用到的材料有:虾仁300克,藤椒酱40克,可以自己做,藤椒烤虾,也可以采用现成酱汁葱姜蒜片各5克,青红椒片10克,姜片,葱段各10克制作工艺:(1)首先将家人用刀在背部划一刀,挑出虾线,备用。在日常生活中如何---地剥虾仁,将虾放入冰水中冰镇一下,能够---地剥离虾肉。(2)虾仁纳入碗中,加盐,味精,葱姜,料酒,白胡椒粉,生抽抓拌均匀,直至起胶,廊坊藤椒烤虾,手部感觉发粘,即可腌制十分钟,(3)虾仁中,继续调入藤椒酱,搅匀,撒上生粉搅拌均匀,备用。(4)锅中倒入油,油温三成热,倒入虾仁,滑油断生,即可捞出。(5)锅中留下少许底油,加葱姜蒜片,煸炒断生伴有香味,调入藤椒酱炒制沸腾,冲入高汤,下虾仁,略炒一会,倒入青红杭椒片,淋水淀粉勾芡即成。(6)摆盘装饰






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